V kolikor so vam diagnosticirali celiakijo, se vam prehod na brezglutensko prehrano morda zdi nemogoč - ni pa nujno! Tu je pet nasvetov, kako živeti s celiakijo, čez nekaj časa boste ugotovili, da to ni tak problem.
1. Sprejmite celiakijo. Kot pri vseh življenjskih spremembah se je treba navaditi tudi na to. Upoštevajte zdravnikova navodila, bodite pozorni na hrano, ki jo jeste in težav ne bi smelo biti.
2. Naredite seznam dovoljenih živil. Presenečeni boste, kako dolgo je in kaj vse smete jesti. Natisnite seznam in ga postavite na vidno mesto, in vsakič, ko kupite ali načrtujete obrok, si oglejte seznam in hitro boste dobili idejo, kaj danes kuhati.
3. Pazite na "skriti gluten". Kupite novo rezalno desko, cedila in vse ostale pripomočke, da se med pripravo jedi izognete prenosu glutena. Ko kupujete hrano, preberite deklaracije na izdelkih in bodite previdni, kaj zaužijete.
4. Načrtujte obroke. Zelo pomembno je da se navadite načrtovati in sami pripravljati vse svoje obroke. Ko enkrat doživite, da ves dan niste nič pojedli, ker možnost nakupa v pekarni ni obstajala, si zagotovo naslednjič prinesite obrok, ki ste si ga pripravili sami.
5. Niste sami. Pridružite se združenjem celiakije, ki vam bodo pomagala, spremljajte tedenske recepte na facebook straneh. Facebook skupine za celiakijo so polne koristnih nasvetov. Če imate kakršna koli vprašanja, vam bomo z veseljem pomagali!
